伝統とこだわりの製法による醤油づくりのコトヨ醤油醸造元へのお客様の声

新潟生まれで、コトヨ醤油さんの近くで生まれた私は、このたび、日本橋の三越で新潟物産展を開催するというので、懐かしさが手伝い行ってみた。

お客さんがひっきりなしだ。
何を買うか迷ったが、まずは昔から母が使っていてなじみのある醤油「喜易（きあげ）」を買った。

後は、最近、袋めんにこっているものだから、ラーメンのスープにもなるという和院を買うことにした。

まだ少しお金が残っていたので珍しい「醤油胡麻」なるものを買って帰った。

リュックに入れてもらい帰ったのだが、少々重たい思いをして帰宅した。

早速、即席のラーメンをゆで、ついてきた豚骨スープは使わずに、和院をお湯で割ったうえで
胡椒を少々、これで醤油ラーメンのできあがりだ。

うーむ、うまい！こおばしい、お醤油の後に、かつおぶしの味がする、そしてその後から少し酸味を感じた。

これはワインが入っているせいなのか。とにかく奥深い味だ。

最近は、こってり系が多くて、私のような昭和生まれの人間には、やはり醤油味がありがたい。

コトヨ醤油の原点といえる「喜易（きあげ）」を、私は、キャベツを千切りにして味の素をふりかけ、マヨネーズ。

そのうえに軽くきあげの醤油、これだけで充分美味しい。

そしてお金が余って買って帰った、「醤油胡麻」、ラベルには、ご飯・おひたし・ラーメンのと供にと書いてあるが、
酒好きな私には、ちょいとしたおつまみになる。お酒のおつまみになるとは、コトヨさんでも知らないであろう。

私は、すぐにこのごま醤油が気に入った。こんな商品に出会ったことがない。珍しい！

私は、このごま醤油は、必ず、コトヨさんのヒット商品になると確信している。
このゴマ醤油は、皆さんにぜひおすすめの一品である。

これからも、コトヨ醤油さんには、江戸時代から続く伝統を守る醤油作りを続けてもらいたいと思う。

コトヨ醤油さんのファンの一人として。

新潟県出身　林　明

＜コトヨ醤油醸造元＞
色々ご購入いただきありがとうございました。

特に、しょうゆラーメンは、多くのお客様が、林様のようなコメント下さいます。
あっさりしてて、昔、海水浴に行き、海の家で食べたような味ですよね。
伝統を守りきるよう頑張ります。今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございます。

コトヨ醤油さんへ

疲れた、自分の力なさに落ち込んだ。お酒のつまみも無くなった。目の前にあるコトヨ醤油の「喜易あめ」をほうばる。
この飴は、ずいぶん舐めごたえのある比較的大きな飴だ。
お酒に飴？とういう人が多いと思うが、辛党でもあり甘党でもある私はチョコレートをさかなにすることも多い。

考えてみれば、私が２０代によく通ったスナックでは、ウイスキーのつまみにチョコレートが出ていた。
そのことを考えれば、コトヨ醤油さんの「喜易あめ」をつまみにしたっておかしくない。

この飴は不思議と感傷的になっていて無性に人に甘えたい今夜の私を甘くそして優しく心を癒してくれる。

寂しい時、辛い時に一粒、口にしてみてはどうだろう。　たかが飴、されど飴。
きっとほのかな醤油の香りが自分を癒してくれる新しい発見を楽しめるのではないだろうか。

埼玉在住５９歳　男性　林　明

<コトヨ醤油醸造元＞
ありがとうございました！
なんと嬉しいコメントでしょうか！！
あんまり嬉しくってすぐにアップしたつもりでしたが、久しぶりにパソコンよく見ましてびっくり。
アップされていませんでした。
身に余る素敵なコメントです。
感謝、感謝です。
今後ともよろしくお願い致します。

コトヨさん、東京のどこかで、近々物産展ありませんか？

醤油胡麻が切れます。日本橋三越で買った分が、、、、。

おいしいね！　中途半端な味でなくしっかり味がついているから醤油の代わりにしてるんですよ。
ぱりぱりしてね。
他の会社の醤油胡麻より断然味がいいですよ。

＜コトヨ醤油醸造元＞

ありがとうございます。
醤油の代わりにすれば、減塩にもなります。
味も、おほめ頂きとてもうれしいです。
今後ともよろしくお願い致します。東京での催事は、今のところ予定ございません。すみません！