メッセージ
嘉永元年（1848年)創業、新潟県産大豆の濃い口醤油に、新潟県産の米糀を入れ、うまさは、醤油から、甘味は、米糀からとりました。お家乳酸菌・酵母が多く生きております。
生のものと殺菌したものをご用意いたしました。
■ 製造工程（農林水産品の場合は生産工程等）アピールポイント
殺菌済みのものは、米からの甘味を調理に生かしてください。発酵食品ですので、身体を冷やす砂糖と違いを堪能してください。
非加熱のものの特徴・・・・酵母・乳酸菌が生きています。あたたかいところでは、それらが活動し始めます。ガスも発生致します。できる限りお早くお召し上がりください。(ねぎ保存は冷蔵庫で5℃）"

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■ 品質管理情報

商品検査の有無 食品研究センター

衛生管理への取組 製造工程の管理 小林江利子&石澤清美

従業員の管理 小林丈将

施設設備の管理 土屋宏晃

危 機 管 理 体 制 担当者連絡先 担当者 小林郁夫 連絡先 090-3473-8401

記　録 中小企業PL保険加入(全国商工会連合会)加入者番号10261279282