パン製造1級技能士に期待してます。

いくつかの会合で隣の席になったのがきっかけで、30歳なったばかりの若くてイケメンさんに期待してます。
以前弊社の醤油加工品で、醤油ラスクを作ってくださりイベントで販売させてもらったんですが、今回は、予約販売できるものをやってみよう!!という提案に乗ってもらいました。

コラボ商品の製造は、この阿賀野市もいくつかございます。
商品作った後に販売先を決めるのでなく、商品の出口(販売先)をはじめっから考えた商売でないと
売れていかない!!とさりげなく言ってしまうこんな職人さんです。
もう!!
わくわくしてしまいます。
3月から少しずつ、アイデア貯めてご披露致しますので、楽しみになさってください!!

by   at 19:28  | Permalink  | Comments (0)  | Trackbacks (0)

発酵調味料つくり(酒粕味噌床作り)の講習会参加

三条の日報カルチャーセンターで高野友香先生の講座受けました。
八海山の社員様でした。
分かりやすい説明をしてくださって、楽しかったです。
ワークショップは、参加されいたお方皆様楽しそうに、かつ必死で真剣にやっておいででした。
酒粕・酒・あまさけ3品、勿論八海山様の商品でした。

出来上がったに味噌酒粕床は、自宅に持ち帰りました。

高品質の材料で作った床で美味しいもの作るます!
本当に
参考になりました。弊社もワークショップ開催の準備を決意?致しました。

    追記に分量記載します。

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by   at 09:10  | Permalink  | Comments (0)  | Trackbacks (0)

廃校あとの利用           2019年2月19日


少子化に伴い、廃校になった学校があちこちに見られるようになりました。

ここ阿賀野市にも何校かありそのあと植物を画期的なやり方で、育成しているところもあります。
また胎内市では、イチゴの栽培をやってます。

多くのリスク抱えて、廃校が、お化け屋敷にならないよう、必死でチャレンジしておいでです。

このようことは、民間が主導して公の後始末をしているように思えます。

この場合精一杯行政にかかわるお方様は、手厚い応援して当然と思う次第です。

by   at 08:43  | Permalink  | Comments (0)  | Trackbacks (0)

ベトナム料理講習会に参加    2019.2.16

大学時代の仲良しが、南ベトナム出身の人でした。
南北での戦争!
南ベトナム崩落の近い日日のこと、今でも鮮明に覚えております。
裕福な家庭に育ち、カルピスのような乳酸菌飲料を作りたくって学んでましたのに、途中で、中退せざるを得なくなったんです。

このことがあって、ベトナムという文字、音に反応してしまいます。

新潟市のクロスパルでベトナム料理講習会があって参加しました。
喫茶でした。
県庁に勤務している小さいお子様ずれの若い北べトナム出身女性と名刺交換できました。
今USA在住の旧友と連絡とるときベトナム語のできる人と交流できスムーズになりそうです。 

 感謝

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馬子にも衣裳     2019年2月15日

中々つぶやくことが減ってしまいました。
FBは、スマホを携帯しておりますので、いつでもどこでも呟くのですが、パソコンに向かう時間が取れず、こんなにご無沙汰してしまいました。
色々と地元の方々と親しくお付き合いさせて頂くことが増えまして、協力して何かやる、コラボができました。
商品開発は、となりの市、新潟市の秋葉区在住の発酵料理研究家の石澤清美先生と10か月ほどさせて頂きました。また同じ阿賀野市の旧水原町の井岡様のおかげで生活雑貨のお店スワン様に
商品を販売していただくことになりました。そこで、ラッピング効果を知りました。
センスの良いスッタフが、弊社商品に、馬子にも衣裳と思えるラッピングしてくださいました。
どの商品も垢抜けし、高級感が増しました。
おかげで、他のお店にも画像を送り参考にさせて頂き好評を得ております。
本当に感謝です!!

by   at 18:59  | Permalink  | Comments (0)  | Trackbacks (0)

仕入れ先の責任感の強さを再認識  2018年9月6日

弊社の仕入れ先は、すべて良心的で人間味溢れる会社様ですが、
中でも会社の理念通りで、かつ社員の方たちも常に誠意を感じる会社がございます。
厳しい経済状態の中WINWINの商いで、亡き父の代からのお付き合いさせて頂いてます。

この度部長(長男)の営業で大きな数のオーダーがあり準備万端したつもりでしたが、
関空が大打撃を受けた台風が襲来しまして、ボトル(九州から送る)が大阪でストップしてしまったのです。最悪5日到着予定で準備したのに到着しない!!
発店の九州に問い合わせたところ大阪に荷物があってコンテナの中です。5日本日大阪を出てませんし、6日も7日に出るかどうか約束できない。との事。
6日の到着は絶対あり得ない。大阪5日でないのですから。しかしご注文商品の納品は、7日です。

富山県と新潟県の会社で同じ容器をお使いの会社様からお借りして、仕入れ先の支店長様自らからお届けくださいました。何と大きな信用を損ねることなく感動と感謝でいっぱいになりました。

by   at 12:09  | Permalink  | Comments (0)  | Trackbacks (0)

鶴瓶の家族で乾杯 阿賀野市編  2018・1・22

NHKの鶴瓶の家族で乾杯がこの1月22日、放映されました。
弊社のある阿賀野市のあちこちが紹介されたのです。
本当にアポなしの番組です。.
実際経験したことをご紹介!!

2017年10月11日大変お世話になったお方様のお通夜があり、普段おしゃれしない私ですが、
髪だけでも、きちんとしようと近くの床屋さんへ。
途中、パン屋さんに撮影クルーが、数人いたので、床屋さんにパン屋さんにその事を話しましたら、
要潤さんを、パン屋さんの娘さんが、我が家に来てくださいとお連れしたようですよ!!なんて話してましたら、実物の要潤さんが、こんにちわ!お仕事中ですか??なんておっしゃってドアを開けたんです。
もうびっくりしました。床屋さんで私の髪をブローしながら床屋さん家族も
取材されたんですが、放映は、私も含めて名前と顔写真のみでした!
でも、放映の前に、要潤さんと一緒の取った写真・要潤と名入りのどら焼きサインなどお送りいただき感激でした。
阿賀野市のいいところ満載でした。

by   at 18:50  | Permalink  | Comments (0)  | Trackbacks (0)